CAFÉ COÏC : INTERVIEW DE GILLES COÏC, DIRECTEUR DE L'ENTREPRISE(édité le 07/10/2008)
Créée, il y a plus de trente ans, Laurent Coïc est une entreprise familiale, co-gérée aujourd’hui parGilles et Valérie Coïc, enfants du fondateur.
L’entreprise COIC, installée à Plomelin près de Quimper dans le Finistère, perpétue avec passion la tradition de la torréfaction bretonne, née au XVIIIième siècle du commerce de café entre les colonies et les ports de Lorient et Quimper. Son chiffres d’affaires est aujourd’hui de 5 millions d’euros.
Sélectionneur des meilleurs crus de café, Laurent COIC, crée la vraie différence avec la torréfaction lente, marque distinctive des cafés de grande qualité.
Afin de garantir un café Haut de gamme, la torréfaction, le mouture et le conditionnement sont assurés par une équipe et un matériel de pointe, avec des contrôles de qualité réguliers dans un cycle certifié ISO 9001 version 2000· L’effectif de l’ entreprise est de 36 salariés.
L'entreprise sera présente au SIAL PARIS du 19 au 23 octobre 2008.
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